حاج ابوالقاسم قناد و پسران

تماشای آنلاین و دانلود حاج‌ ابوالقاسم قناد و پسران

مستند حاج ابوالقاسم قناد و پسران به کارگردانی و نویسندگی مهرداد خاکی و تهیه کنندگی مسعود کارگر ساخته شده است.
این مستند تاریخچه‌ای از شیرینی‌های پرطرفدار مردم ایران در گذشته است. این مستند به روایت حاج ابوالقاسم اولین نقل پز ایرانی می‌پردازد.
فیلم مستند روایتی فانتزی از شغل قدیمی نُقل‌پزی است که این روزها تقریبا فراموش شده است.
حاج ابوالقاسم یکی از افراد باسابقه در این شغل است که حدود ۱۲۰ سال پیش نُقل‌پزی را در بازار تهران، بازار آهنگرها آغاز می‌کند و آرام آرام تمام پنج پسرش را وارد این شغل می‌کند.
حالا و پس از گذشت سال‌ها از این اتفاق، یکی از نوه‌های حاج ابوالقاسم برای پروژه دانشگاهی‌اش قصد دارد تا شغل تاریخی پدرانش را به تصویر بکشد و سراغ این سوژه رفته است. نُقل یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه و رایج در دهه‌های گذشته بوده است؛ زمانی که شیرینی‌های امروزی آنچنان وجود نداشت و نُقل یکی از اسباب پذیرایی در خانه ایرانیان بوده است.
در همان سال‌ها حاج ابوالقاسم مغازه‌اش را در بازار آهنگرها و ۵ نقطه دیگر از شهر تهران افتتاح کرده و نُقل را با شیوه خاصی تولید می‌کند که بسیار هم پرطرفدار بوده است. جالب است بدانید که حاج ابوالقاسم نُقل‌ها را به کشورهای همسایه نیز صادر می‌کرده است. این مستند نشان می‌دهد  که شاید اگر نوآوری در این شغل سنتی صورت می‌گرفت امروز تا این اندازه به دست فراموشی سپرده نمی‌شد.