مستند «پرویز خان»، روایتی است از فعالیت های معلم اخلاق فوتبال ایران پرویز خان دهداری که به تصویر کشیده شده است.
مستند پرویز خان به کارگردانی،تهیه کنندگی و نویسندگی سجاد ترابی ساخته شده است.
سجاد ترابی، درباره سوژه مستند جدید خود گفت : بعد از خواندن تعداد زیادی خاطره از «پرویز خان»، برخورد او با بازیکنان و مربی گری او، متوجه شدم اکثر افراد و همچنین بزرگان فوتبال معتقد بودند او تاثیرگذارترین مربی تاریخ ایران بوده است، نتیجتا تصمیم گرفتم این مستند را بسازم؛ دلیل این تاثیرگذاری نیز در مستند قید شده است.
این مستند یکی از مجموعه فیلم‌های منتشر شده در عماریار با موضوع «ورزشی» است. از جمله این فیلم‌ها می‌توان به فیلم سینمایی رادیو، فیلم سینمایی بازی پول، فیلم سینمایی دونی؛ داستان ناگفته، فیلم سینمایی اورست، فیلم سینمایی طلا، فیلم سینمایی پله؛ تولد یک افسانه و… اشاره کرد.
